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材料：
牛肉片200克、碗豆莢100克、蒜末5克、辣椒5克、紅蘿蔔片少許。
醃料：
糖1小匙、胡椒粉1小匙、酒2小匙、醬油1小匙、全蛋2小匙、太白粉1小匙。
調味料：
蠔油2大匙、糖1小匙、胡椒粉少許、酒少許。
做法：
1. 牛肉片用醬油、糖、胡椒粉及蛋醃過。
2. 煮滾水加入碗豆莢、紅蘿蔔片汆燙備用。
3. 起油鍋爆香蒜末及辣椒，加入所有調味料及少許的水，加入牛肉片、
碗豆莢及紅蘿蔔片拌炒均勻，芶少許的芡汁即可。
牛肉片200克、碗豆莢100克、蒜末5克、辣椒5克、紅蘿蔔片少許。
醃料：
糖1小匙、胡椒粉1小匙、酒2小匙、醬油1小匙、全蛋2小匙、太白粉1小匙。
調味料：
蠔油2大匙、糖1小匙、胡椒粉少許、酒少許。
做法：
1. 牛肉片用醬油、糖、胡椒粉及蛋醃過。
2. 煮滾水加入碗豆莢、紅蘿蔔片汆燙備用。
3. 起油鍋爆香蒜末及辣椒，加入所有調味料及少許的水，加入牛肉片、
碗豆莢及紅蘿蔔片拌炒均勻，芶少許的芡汁即可。
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