close
材料：
鮮蚵200g、豬絞肉80g、魚漿80g、豬網油300g、青韭菜末80g、
黃韭菜末80g、芹菜80g
調味料：
胡椒粉少許、鹽少許、糖1湯匙、米酒2湯匙、地瓜粉2湯匙、脆酥粉1碗
作法：
1. 將豬網油切成適合包料成捲的大小備用。
2. 取一水晶碗，放入鮮蚵，加白蘿蔔泥輕柔的搓洗，再用水沖洗乾淨，
瀝乾水分，加入胡椒粉、鹽拌勻備用。
3. 取一水晶碗，將豬絞肉、魚漿、青韭菜末、黃韭菜末、芹菜末略拌，
再下胡椒粉、糖、鹽、米酒、地瓜粉攪拌均勻備用。
4. 將豬網油鋪平於砧板，先放上作法3鋪底，再放上鮮蚵，並捲成條狀，
再沾上酥脆粉後備用。
5. 熱油鍋至120度，下作法3炸至金黃色，撈起瀝油即可。
鮮蚵200g、豬絞肉80g、魚漿80g、豬網油300g、青韭菜末80g、
黃韭菜末80g、芹菜80g
調味料：
胡椒粉少許、鹽少許、糖1湯匙、米酒2湯匙、地瓜粉2湯匙、脆酥粉1碗
作法：
1. 將豬網油切成適合包料成捲的大小備用。
2. 取一水晶碗，放入鮮蚵，加白蘿蔔泥輕柔的搓洗，再用水沖洗乾淨，
瀝乾水分，加入胡椒粉、鹽拌勻備用。
3. 取一水晶碗，將豬絞肉、魚漿、青韭菜末、黃韭菜末、芹菜末略拌，
再下胡椒粉、糖、鹽、米酒、地瓜粉攪拌均勻備用。
4. 將豬網油鋪平於砧板，先放上作法3鋪底，再放上鮮蚵，並捲成條狀，
再沾上酥脆粉後備用。
5. 熱油鍋至120度，下作法3炸至金黃色，撈起瀝油即可。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)