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材料:

麵糊部分:
蛋黃4個
糖10g(因為加了蜂蜜柚子所以減糖)
牛奶60g
葵花油40g
低筋麵粉80g
沖茶用的蜂蜜柚子約30g

蛋白部分:
蛋白4個，檸檬汁幾滴即可， 糖80g

先做麵糊部分:
蛋黃+糖用攪拌器攪拌至糖溶化呈橘黃色
接著加入沙拉油，牛奶，蜂蜜柚子，攪拌均勻
再篩入所有粉類並用打蛋器輕輕拌合成均勻的麵糊備用(如左圖)

蛋白部分:
蛋白加入少許檸檬汁，分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴
呈現挺立的狀態即可...
將打發的蛋白先取一部份拌入麵糊中，用橡皮刮刀拌勻
再將拌勻的麵糊拌入打發的蛋白中，拌勻
將蛋糕糊倒入蛋糕模中，入烤箱前重重敲一下使空氣跑出，烤箱溫度是
上下火180度烤40分鐘　
烤好的蛋糕也要重重敲一下...使空氣跑出．然後倒扣放涼!!
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