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材料：
小紅豆1斤、二砂糖250g、水2800cc、老薑1大塊
材料：
糯米粉1/2斤、溫水1又1/4杯
作法：
1. 紅豆洗淨入鍋中，加水至淹過紅豆，煮沸熄火，倒去苦水。
2. 紅豆加水2800cc、老薑煮沸，改小火燜煮1.5小時。
3. 紅豆的甜膩，且也能防止脹氣。
4. 熄火取出1/3紅豆，入果汁機打糊，再倒回鍋中，加入二砂糖煮沸即為紅豆湯。
5. 取3大匙糯米粉加1.5大匙水和成團，入滾水中煮至浮起，即是粉團。
6. 糯米粉入盆中，加入粉團、溫水拌揉至耳垂軟度的團狀，搓成長條分小塊，
揉成圓球，中間按一凹洞，入滾水中煮至浮起即為白玉。
7. 碗中盛入紅豆湯、白玉即完成白玉紅豆湯。
小紅豆1斤、二砂糖250g、水2800cc、老薑1大塊
材料：
糯米粉1/2斤、溫水1又1/4杯
作法：
1. 紅豆洗淨入鍋中，加水至淹過紅豆，煮沸熄火，倒去苦水。
2. 紅豆加水2800cc、老薑煮沸，改小火燜煮1.5小時。
3. 紅豆的甜膩，且也能防止脹氣。
4. 熄火取出1/3紅豆，入果汁機打糊，再倒回鍋中，加入二砂糖煮沸即為紅豆湯。
5. 取3大匙糯米粉加1.5大匙水和成團，入滾水中煮至浮起，即是粉團。
6. 糯米粉入盆中，加入粉團、溫水拌揉至耳垂軟度的團狀，搓成長條分小塊，
揉成圓球，中間按一凹洞，入滾水中煮至浮起即為白玉。
7. 碗中盛入紅豆湯、白玉即完成白玉紅豆湯。
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