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材料：
雞蛋12個、鹽1大匙、蔥1支、薑4片、八角2粒、醬油1杯、水5杯、糖4大匙
做法：
1. 湯鍋中放入雞蛋、鹽，開火計時12分鐘燒煮，熄火後撈出放入冷水中漂涼
2.湯鍋內放入八角、薑、蔥段、醬油、糖，煮5分鐘熄火放涼，即為黃金蛋滷汁
3. 將蛋殼敲裂浸泡入涼開水中，剝去外殼即為溫泉蛋
4. 將蛋放入滷汁中浸泡1-2天即為黃金蛋
廚師叮嚀：
1. 水中加少許鹽或白醋，防止蛋殼過度龜裂
2. 煮蛋時可以邊煮邊略微攪拌，讓蛋黃維持在中心
3. 如果使用鴨蛋，要等水滾後再放入鴨蛋煮5-6分鐘即可
4. 蛋煮熟後略微敲碎再持續浸泡在冷水中，讓蛋殼更容易剝開，維持表面完整性
雞蛋12個、鹽1大匙、蔥1支、薑4片、八角2粒、醬油1杯、水5杯、糖4大匙
做法：
1. 湯鍋中放入雞蛋、鹽，開火計時12分鐘燒煮，熄火後撈出放入冷水中漂涼
2.湯鍋內放入八角、薑、蔥段、醬油、糖，煮5分鐘熄火放涼，即為黃金蛋滷汁
3. 將蛋殼敲裂浸泡入涼開水中，剝去外殼即為溫泉蛋
4. 將蛋放入滷汁中浸泡1-2天即為黃金蛋
廚師叮嚀：
1. 水中加少許鹽或白醋，防止蛋殼過度龜裂
2. 煮蛋時可以邊煮邊略微攪拌，讓蛋黃維持在中心
3. 如果使用鴨蛋，要等水滾後再放入鴨蛋煮5-6分鐘即可
4. 蛋煮熟後略微敲碎再持續浸泡在冷水中，讓蛋殼更容易剝開，維持表面完整性
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