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<材料>
1. 芋頭丁150g
2. 水130g
3. 鮮奶250g
4. 細砂糖100g
5. 動物性鮮奶油150g

<器具>
1. 煮鍋
2. 橡皮刮刀
3. 量杯
4. 冰淇淋機(內鍋需先冷凍24小時以上)
5. 保鮮盒或保麗龍盒

<做法>
1. 將芋頭洗淨後去皮切小丁
2. 將水放入煮鍋中，分別加入芋頭丁、細砂糖以及牛奶開小火煮，煮至沸騰
芋頭丁鬆軟即可熄火
3. 將煮好的步驟二放涼後，放入果汁機打成濃稠的液狀 (冰淇淋的內鍋要先
冷凍24小時以上)
4. 將冰凍好的冰淇淋內鍋由冰箱取出與冰淇淋機組合好後，開啟冰淇淋機的
開關，讓攪拌片先行轉動後，從冰淇淋機的入料口倒入打好的芋頭液
5. 將鮮奶油也從入料口倒入後，攪拌約30分鐘待冰淇淋呈現澎大綿密狀即完成
6. 剛做好的冰淇淋口感類似霜淇淋，可以直接食用，或是將冰淇淋裝入保鮮盒
或保麗龍盒中，放入冰箱冷凍即成桶裝冰淇淋
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