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材料：
烏魚1尾、粗米粉200g、薑絲20g、蔥段15g、蒜苗片20g
調味料：
米酒3大匙、鹽2茶匙、胡麻油5大匙、雞高湯1大碗
做法：
1. 粗米粉用水泡軟，剪長段；將烏魚去除內臟後，用水沖洗洗淨，切除頭尾
部分後，切成3公分的環狀備用。
2. 起鍋入胡麻油，下烏魚煎至兩面呈金黃色，取出備用。
3. 同鍋，下薑絲、蔥段炒香，續下作法2、高湯煮滾，下粗米粉，蓋上鍋蓋，
煮至粗米粉熟。
4. 承上，加入蒜苗片拌勻，煮出香味後即可起鍋。
烏魚1尾、粗米粉200g、薑絲20g、蔥段15g、蒜苗片20g
調味料：
米酒3大匙、鹽2茶匙、胡麻油5大匙、雞高湯1大碗
做法：
1. 粗米粉用水泡軟，剪長段；將烏魚去除內臟後，用水沖洗洗淨，切除頭尾
部分後，切成3公分的環狀備用。
2. 起鍋入胡麻油，下烏魚煎至兩面呈金黃色，取出備用。
3. 同鍋，下薑絲、蔥段炒香，續下作法2、高湯煮滾，下粗米粉，蓋上鍋蓋，
煮至粗米粉熟。
4. 承上，加入蒜苗片拌勻，煮出香味後即可起鍋。
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