材料:
中筋麵粉 300克、 糖 30克、 酵母 4克、 泡打粉 3克、 水 150CC
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基礎麵糰 :
低筋麵粉 600g、細糖 60g、泡打粉 5g、酵母粉 6g、水 280g
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麵糰:
米粉*150G 高筋麵粉*150G 砂糖*30G 鹽*少許 泡打粉*5G 速發酵母*5G
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外皮料：
中筋麵粉3杯、細砂糖3大匙、泡打粉1小匙、即溶酵母粉1小匙、水約1又1/4杯
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麵糰材料：
中筋麵粉600克、糖60克、酵母6克、水310CC。
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材料：
胛心瘦肉絞肉2斤、後腿肉絞肉800克、中筋麵粉1斤、水8-9兩
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材料：
中筋麵種1份、水約1又1/4杯、小蘇打粉少許、中筋麵粉3杯、細砂糖3大匙
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材料1：五花肉、醬油1大匙、薑、蔥段、冰糖、鹽、米酒、胡椒粉、五香粉、水
材料2：酸菜絲、蒜末、薑末、辣椒
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外皮材料：
中筋麵粉1又1/2杯、低筋麵粉1又1/2杯、細砂糖5大匙、即溶酵母粉1小匙、
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材料：
臘腸3條、蠔油2大匙、細砂糖6大匙、米酒1大匙、玉米粉1大匙、水1又1/4杯、
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材料：
水165克、即溶酵母1小匙、中筋麵粉300克、細砂糖25克、沙拉油2小匙
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材料：
刈包5個、五花肉4又1/2斤、酸菜末1/2斤、花生粉1/2碗、香菜適量、
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一、餡料：
芋頭280g切片蒸15分鐘至軟，趁熱加糖60g並壓成泥狀
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中式點心 (0)