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材料：
刈包5個、五花肉4又1/2斤、酸菜末1/2斤、花生粉1/2碗、香菜適量、
辣椒2支、薑末2大匙
調味料：
醬油2杯、米酒2杯、水1杯、八角1粒、冰糖1大匙、二砂糖1大匙、甜辣醬1/2碗
做法：
1. 空鍋中加米酒、醬油、調味包、水、冰糖、八角煮沸
2. 放入五花肉片，轉小火滷1個半小時備用
3. 乾鍋中放入酸菜，加入油、薑末、辣椒拌炒，放入二砂糖炒勻，瀝水後盛出
4. 將滷好的焢肉夾入盤中備用
5. 刈包蒸熟取出，先塗上一層甜辣醬，鋪上花生粉，夾入酸菜餡、香菜、焢肉即可
廚師叮嚀：
1. 滷肉時醬油和水的比例為1：5
2. 先用乾鍋將酸菜的香味炒出後再加入油，才不會讓酸菜吸收太多油份
刈包5個、五花肉4又1/2斤、酸菜末1/2斤、花生粉1/2碗、香菜適量、
辣椒2支、薑末2大匙
調味料：
醬油2杯、米酒2杯、水1杯、八角1粒、冰糖1大匙、二砂糖1大匙、甜辣醬1/2碗
做法：
1. 空鍋中加米酒、醬油、調味包、水、冰糖、八角煮沸
2. 放入五花肉片，轉小火滷1個半小時備用
3. 乾鍋中放入酸菜，加入油、薑末、辣椒拌炒，放入二砂糖炒勻，瀝水後盛出
4. 將滷好的焢肉夾入盤中備用
5. 刈包蒸熟取出，先塗上一層甜辣醬，鋪上花生粉，夾入酸菜餡、香菜、焢肉即可
廚師叮嚀：
1. 滷肉時醬油和水的比例為1：5
2. 先用乾鍋將酸菜的香味炒出後再加入油，才不會讓酸菜吸收太多油份
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