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材料：
芝麻粉1碗、玉米粉水少許、冰糖60克、水600ml
準備：冰糖加水煮融後過濾
作法：
芝麻粉入烤箱中稍微烤出香味後，取出和冰糖水打成液體，過篩濾去粗粒後煮滾，
加入玉米粉水勾芡即可。
華泰王子飯店行政主廚李能時說：「要做港式甜湯可先以1斤冰糖和10斤水
煮到冰糖溶化後再過濾。」冰糖比例可調整，先調好糖水能省去調整甜度的
麻煩。他還提醒，白木耳、紅棗等乾貨，煮到發漲後再加冰糖調味，才能
達到最佳口感。
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