close
材料：
子排400公克、蔥1支、辣椒1支、蒜頭10個、鳳梨50公克
調味料：
鹽1/2小匙、酒1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、太白粉2大匙、玉米粉2大匙
做法：
1. 將蒜頭以工具攪成泥、鳳梨攪成泥
2. 容器中放入鳳梨果泥，加入子排用手抓勻，加入鹽、糖、胡椒粉、酒拌勻醃漬
3. 將蔥切成蔥花備用
4. 起鍋放入蒜末炸至金黃時取出，倒入漏勻瀝油並抖散
5. 子排肉中加入太白粉、玉米粉拌勻，添入少許油拌散
6. 起鍋放入子排，炸至金黃時盛出，作二次回炸搶酥後，倒入漏勺中瀝油
7. 利用原鍋餘油放入蔥花、辣椒炒香熄火，放入小排、蒜酥、胡椒粉、糖、鹽即可
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)