【破布子滷苦瓜】劉仁華－阿芳的麵包坊

Jan 12 Tue 2010 19:32
【破布子滷苦瓜】劉仁華

材料：
白玉苦瓜1條、破布子50克、蒜頭6粒、辣椒1支、鹹冬瓜醬30克、高湯3大碗。

調味料：
糖1小匙、雞粉1小匙、鹽少許、香油1小匙。

做法：
1. 白玉苦瓜洗淨去籽、去內膜，切大塊，用熱水汆燙。
2. 起油鍋，將蒜頭、辣椒切碎炒香，加入破布子、鹹冬瓜醬、高湯、調味料
煮滾之後，加入白玉苦瓜，一起燜滷至苦瓜軟透就完成囉~