close
材料：
九層塔100公克、松子20公克、蒜頭1瓣、橄欖油150cc、
帕瑪森起士粉50公克、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙
做法：
1.乾鍋內放入松子炒香後取出，留少量的松子續炒至焦黃盛出
2.果汁機放入松子、九層塔、蒜頭、帕瑪森起士粉、黑胡椒、鹽
3.淋入少許橄欖油先略微攪打，再加橄欖油續打為青醬
廚師叮嚀：
1.炒松子時保留10-15顆在鍋中炒至微焦，可使青醬風味更香濃
2.九層塔清洗過後一定要晾乾，否則殘留的水分容易造成發霉
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)