金勾蝦炒麵 @ 阿芳的麵包坊

Apr 20 Wed 2011 19:51
金勾蝦炒麵

材料：
油麵300g、絲瓜30g、金勾蝦100g、蔥段30g、紅蘿蔔絲30g

調味料：
醬油1/2大匙、沙茶醬1/2大匙、米酒1大匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、烏醋1大匙

做法：
1.絲瓜去皮後，切成細絲狀；金勾蝦洗淨後瀝乾備用。
2.起鍋入油，爆香蔥段，下金勾蝦炒香，下紅蘿蔔絲、絲瓜絲炒軟，下沙茶醬
炒香，加水煮勻，下糖、米酒、醬油、胡椒粉調味。
3.承做法2，下油麵炒勻，蓋上鍋蓋，將麵條煮2分鐘到入味、軟透後，起鍋前，
淋上烏醋炒勻即可。