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材料：
皮：高筋麵粉、水、鹽。
豬絞肉(後腿肉、梅花肉)1斤、韭菜末、青蔥末、胡椒粉、鹽1大匙、糖1大匙。
香油1大匙、菜脯
作法：
1.高筋麵粉加水、鹽等攪拌後揉成麵糰，靜置約40分鐘即為麵皮。
2.豬絞肉、韭菜末、菜脯等拌勻後放入冰箱冰4小時即為餡料。(加入菜脯可以增加口感。)
3.取適量麵糰將餡料包入麵皮中。
4.鍋中入少許油，將包好的肉包擺入鍋中，加入適量水蓋上鍋蓋，待水分略收乾
後再續入少許油，將煎包翻面煎至兩面金黃即可。
皮：高筋麵粉、水、鹽。
豬絞肉(後腿肉、梅花肉)1斤、韭菜末、青蔥末、胡椒粉、鹽1大匙、糖1大匙。
香油1大匙、菜脯
作法：
1.高筋麵粉加水、鹽等攪拌後揉成麵糰，靜置約40分鐘即為麵皮。
2.豬絞肉、韭菜末、菜脯等拌勻後放入冰箱冰4小時即為餡料。(加入菜脯可以增加口感。)
3.取適量麵糰將餡料包入麵皮中。
4.鍋中入少許油，將包好的肉包擺入鍋中，加入適量水蓋上鍋蓋，待水分略收乾
後再續入少許油，將煎包翻面煎至兩面金黃即可。
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