涼拌苦瓜 (張秋永)－阿芳的麵包坊

Apr 20 Wed 2011 20:29
涼拌苦瓜 (張秋永)

材料：
雞胸肉半付、鳳梨罐頭半罐、蘋果苦瓜半顆、小黃瓜4根、小蕃茄2顆、
柳橙醬汁30克。

柳橙醬汁:美乃滋50克、濃縮柳橙汁5c.c。

作法：
1.雞胸肉用水溫約85度泡10分鐘至熟，切片備用。
2.美乃滋和柳橙汁調成醬汁備用。(加入柳橙汁可以增加風味。)
3.蘋果苦瓜切片，泡冰水備用，鳳梨切小塊，小黃瓜切條，小蕃茄切成舟狀備用。
4.將所有食材混合拌勻，淋上醬汁即可。