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材料：
中筋麵粉
冷水160CC
熱水260CC
豬油或沙拉油2大匙
鹽巴 1大匙
蔥花1斤
胡椒粉1大匙
泡菜 少許


作法：
首先用熱水燙麵再加入適量的水調和溫度後搓揉麵糰
揉勻麵團揉到麵粉光、不沾手、不沾鍋＝三光即可1
揉完後蓋上濕布醒麵40分鐘之後
桌面上灑點麵粉攤平在桌面上 攤平的麵團上抹上豬油(沙拉油)
均勻灑上鹽巴胡椒粉鋪滿蔥花後捲成條狀麵糰
將長條麵糰均勻的分成小塊再醒麵10分鐘
將麵糰利用手平壓成適當大小(不建議使用桿麵棍會影響口感)
中小火煎成金黃色就完成了
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    tina827 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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