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材料：
紅心地瓜1顆、紅心地瓜泥、海苔1張、黑芝麻。
調味料：
麥芽糖100g、二號砂糖100g、冰糖50g、鹽少許、水。
蜜地瓜作法：
1.地瓜去皮切長條蒸約5分鐘至半熟，放涼風乾。
2.將砂糖、冰糖先在鍋中炒出焦色，再加入鹽巴、麥芽糖、水煮滾至均勻融化。
3.放入地瓜及檸檬汁，關小火滾15分鐘，放涼1.5小時，再煮滾15分鐘，
放涼1.5小時，重複3次後放入冷藏冰一天即可。(加入檸檬汁可以消除甜膩感。)
4.以紅心地瓜泥代替米飯鋪上海苔，灑些黑芝麻，再將保鮮膜鋪上，
倒過來將蜜地瓜放上，將壽司捲起，切片裝盤即可。
紅心地瓜1顆、紅心地瓜泥、海苔1張、黑芝麻。
調味料：
麥芽糖100g、二號砂糖100g、冰糖50g、鹽少許、水。
蜜地瓜作法：
1.地瓜去皮切長條蒸約5分鐘至半熟，放涼風乾。
2.將砂糖、冰糖先在鍋中炒出焦色，再加入鹽巴、麥芽糖、水煮滾至均勻融化。
3.放入地瓜及檸檬汁，關小火滾15分鐘，放涼1.5小時，再煮滾15分鐘，
放涼1.5小時，重複3次後放入冷藏冰一天即可。(加入檸檬汁可以消除甜膩感。)
4.以紅心地瓜泥代替米飯鋪上海苔，灑些黑芝麻，再將保鮮膜鋪上，
倒過來將蜜地瓜放上，將壽司捲起，切片裝盤即可。
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