藥燉排骨 (吳秉承)－阿芳的麵包坊

Apr 20 Wed 2011 19:53
藥燉排骨 (吳秉承)

所需材料：
龍骨500g、帶皮老薑3片、人參鬚3支、當歸1片、紅棗6顆、枸杞10g、熟地1片、
甘草片5片、桂枝片10g、日本山藥100g、米酒200cc

調味料：鹽1小匙

作法：
1.山藥切長條備用。
2.熱一鍋滾水，下龍骨汆燙至熟，撈起洗淨，放入內鍋。
3.再將老薑、人參鬚、當歸、紅棗、枸杞、熟地、甘草片、桂枝片、山藥、米酒、
水(八分滿)，入電鍋煮3杯水。
4.起鍋後，再加入鹽調味拌勻即可。