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食材：
米粉1把、乾香菇3朵(泡水)、紅蘿蔔半根、芹菜3根、豬肉絲1碗、
中卷半尾(處理好內臟+外膜)、新鮮草蝦5尾、紅蔥頭3顆、油蔥酥1小碗、
乾蝦米1小碗(泡水)、雞高湯1碗、高麗菜1/4顆、蒜苗1根
調味料：
鹽、醬油、胡椒粉、烏醋、香油
做法：
1‧高麗菜切絲；蒜苗對刨切絲；紅蘿蔔切絲；香菇切絲；芹菜拍扁切段；
紅蔥頭切末；中卷順紋切絲； 蝦去頭去殼剖半對切。
2‧蝦頭和殼以少許油爆炒，加入高湯滾煮，過濾備用。
3‧水鍋加少許鹽和油，將米粉下鍋煮1分鐘，撈起瀝乾，放入碗內加蓋燜著，備用。
4‧起鍋爆香紅蔥頭，加入肉絲、香菇絲、蝦米、紅蘿蔔絲拌炒，再放芹菜和蒜苗，
最後加入高麗菜炒至軟。
5‧放入蝦湯煨炒，加少許醬油和鹽調味，加入燜過的米粉拌炒均勻，最後加入
蝦仁和中卷，起鍋前加入紅蔥酥、烏醋、香油和胡椒粉提味即可。
米粉1把、乾香菇3朵(泡水)、紅蘿蔔半根、芹菜3根、豬肉絲1碗、
中卷半尾(處理好內臟+外膜)、新鮮草蝦5尾、紅蔥頭3顆、油蔥酥1小碗、
乾蝦米1小碗(泡水)、雞高湯1碗、高麗菜1/4顆、蒜苗1根
調味料：
鹽、醬油、胡椒粉、烏醋、香油
做法：
1‧高麗菜切絲；蒜苗對刨切絲；紅蘿蔔切絲；香菇切絲；芹菜拍扁切段；
紅蔥頭切末；中卷順紋切絲； 蝦去頭去殼剖半對切。
2‧蝦頭和殼以少許油爆炒，加入高湯滾煮，過濾備用。
3‧水鍋加少許鹽和油，將米粉下鍋煮1分鐘，撈起瀝乾，放入碗內加蓋燜著，備用。
4‧起鍋爆香紅蔥頭，加入肉絲、香菇絲、蝦米、紅蘿蔔絲拌炒，再放芹菜和蒜苗，
最後加入高麗菜炒至軟。
5‧放入蝦湯煨炒，加少許醬油和鹽調味，加入燜過的米粉拌炒均勻，最後加入
蝦仁和中卷，起鍋前加入紅蔥酥、烏醋、香油和胡椒粉提味即可。
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