紅燒小卷 (阿基師)－阿芳的麵包坊

Apr 20 Wed 2011 20:20
紅燒小卷 (阿基師)

食材：
小卷10尾、薑1塊、辣椒2支、蔥1根

調味料：
醬油、香油、冰糖1小碗、米酒1小碗

做法：
1‧薑切絲備用；辣椒切片；蔥切段，備用。
2‧起鍋，加入香油爆香薑絲、辣椒片，加入冰糖拌炒。
3‧小卷尾部切洞，放進鍋內，加少許醬油和熱水煨煮收汁。
4‧起鍋前加入蔥段，將小卷先取出擺盤，鍋內湯汁加少許鹽、香油及米酒澆淋於
小卷上，即可盛盤。