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材料：
蘿蔔1條 / 在來米粉600g/ 絞肉 300g / 香菇丁200g / 培根200g
水8杯(1200cc)/ 蝦米50g / 油蔥酥50g / 紅蘿蔔絲 50g / 鹽巴2小匙
/ 柴魚粉 1小匙/ 香菇水約2杯

作法：
將蝦米、培根、五花肉末、香菇、油蔥酥先爆香
並適當的調味炒出香氣來 備用
將蘿蔔絲刨成細絲及紅蘿蔔絲 加入4杯水燜煮
將剛剛泡香菇的水(約2杯)也一同加入燜煮【香菇要洗過再浸泡唷】
待蘿蔔絲吸收水分後加入餡料攪拌均勻
另外4杯水用來調粉漿 此時請將火轉到最小....
隨後慢慢加入調好的粉漿 分次慢慢倒入充分的攪拌均勻~~
攪拌白色的粉漿全部變成半透明狀 再分兩鍋蒸熟
放入電鍋後外鍋放2杯半的水蒸40分鐘放涼後切片即可
切片的蘿蔔糕用油煎至兩面金黃就完成囉

料理小提醒：
製作蘿蔔糕的黃金比例~~在來米粉600g : 8杯水 (約1200cc) 唷!!
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    tina827 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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