蟹肉玉子燒 @ 阿芳的麵包坊

Apr 20 Wed 2011 20:20
蟹肉玉子燒

材料：
蛋、蟹肉棒、海菜嫩芽。

調味料：鹽、酒、牛奶、味霖。

作法：
1.海菜嫩芽泡水後瀝乾水分切碎、蟹肉棒折絲與海菜拌勻備用
2.蛋液加入牛奶、鹽、酒等調味後拌勻
3.鍋中抹少許油，倒入少許蛋液煎到略熟，道入蟹肉棒等料，再用鍋鏟把蛋包
成捲狀，再倒入其餘蛋液略煎後，再捲成更厚的蛋捲以小火煎熟取出。(加入
牛奶可以讓蛋更滑順。)
4.煎好的蛋捲以壽司捲簾整齊切厚片擺盤即可。