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材料：
中筋麵粉1000克、溫水550克(65~75度)、(沙拉油70克、豬油30克)、
宜蘭三星蔥花80克。
調味料：細鹽15克、雞粉1克。
作法：
1.將麵粉和溫水、細鹽、雞粉倒入容器內扮勻，揉成糰後，靜置醒約20分鐘
均分成10等，用保鮮膜蓋好靜置醒約10分鐘
2.桌面上抹油，將醒好的麵糰桿開成薄麵皮，塗上混合好的豬油、沙拉油，
撒上蔥花，捲成圓筒狀後盤成圓形，入冷藏放置1天。
3.取出後以奶粉蓋壓扁至0.5公分厚的扁圓形，再入冰箱冷凍成形儲存。
(使用奶粉蓋可以便利塑型。)
4.將蔥抓餅入鍋煎約5分，在以鍋鏟煎鬆即可。
中筋麵粉1000克、溫水550克(65~75度)、(沙拉油70克、豬油30克)、
宜蘭三星蔥花80克。
調味料：細鹽15克、雞粉1克。
作法：
1.將麵粉和溫水、細鹽、雞粉倒入容器內扮勻，揉成糰後，靜置醒約20分鐘
均分成10等，用保鮮膜蓋好靜置醒約10分鐘
2.桌面上抹油，將醒好的麵糰桿開成薄麵皮，塗上混合好的豬油、沙拉油，
撒上蔥花，捲成圓筒狀後盤成圓形，入冷藏放置1天。
3.取出後以奶粉蓋壓扁至0.5公分厚的扁圓形，再入冰箱冷凍成形儲存。
(使用奶粉蓋可以便利塑型。)
4.將蔥抓餅入鍋煎約5分，在以鍋鏟煎鬆即可。
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