阿芳的麵包坊

材料：
夾心肉2斤
魚漿半斤
太白粉2匙
雞蛋3顆

配料：
綠竹筍、紅蘿蔔 、木耳適量 切絲
油麵 適量
柴魚 1大把
香菜 少許(視個人喜好)

調味料：
2號砂糖 2匙
冰糖 2匙
鹽巴 1匙
味精 1小匙
醬油 1匙半大匙
蒜頭酥2大匙
香油、胡椒粉、沙茶醬、烏醋少許

作法：
1. 配料切絲：竹筍、紅蘿蔔、木耳切絲備用
2. 柴魚焢湯：用2公升的水，放入筍絲、柴魚熬煮湯底備用
3. 醃肉：將胛心肉1匙半醬油和少許香油，胡椒粉和1匙砂糖＆太白粉拌勻
4. 最後再拌入魚漿混合，要攪拌整各有黏稠性後即可
5. 湯底調味：水滾後，放入木耳絲、紅蘿蔔絲並加少許1茶匙冰糖、砂糖、
少許味精、1茶匙鹽巴，再加太白粉勾欠
6. 肉羹入湯：湯底滾了之後放入肉羹煮滾然後再打入蛋花，
再加入蒜酥增添香氣！待煮滾後就完成囉~~~

(※要吃時取另一鍋煮麵，再加入肉羹、沙茶醬與烏醋即可享用)