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材料：
低筋麵粉22兩、轉化糖漿一斤、花生油4兩、宜蘭金桔果泥、麥芽糖、蓮子、
白豆沙、鹹蛋黃。
作法：
1.將低筋麵粉、轉化糖漿、花生油拌勻後，靜置醒麵約2小時即為餅皮。
2.將金桔果泥、蓮子、白豆沙拌入麥芽糖中拌勻成內餡。
3.將鹹蛋黃包入內餡，再包入餅皮內，模子先灑粉壓入模子中成型。(加入鹹
蛋黃可以增加月餅的香氣及豐富感。)
4.將月餅噴少許水，刷上一層蛋液，入烤箱初烤以下火150度上火以200度烤約
6分鐘，取出刷上一層蛋液再入烤箱以下火150度上火200度烤約6分鐘，在取出
刷上一層蛋液在放入烤箱中烤約6分鐘即可取出，靜置兩天回潮即可食用。
※蛋液: 5顆蛋黃 1顆蛋白和少許沙拉油
低筋麵粉22兩、轉化糖漿一斤、花生油4兩、宜蘭金桔果泥、麥芽糖、蓮子、
白豆沙、鹹蛋黃。
作法：
1.將低筋麵粉、轉化糖漿、花生油拌勻後，靜置醒麵約2小時即為餅皮。
2.將金桔果泥、蓮子、白豆沙拌入麥芽糖中拌勻成內餡。
3.將鹹蛋黃包入內餡，再包入餅皮內，模子先灑粉壓入模子中成型。(加入鹹
蛋黃可以增加月餅的香氣及豐富感。)
4.將月餅噴少許水，刷上一層蛋液，入烤箱初烤以下火150度上火以200度烤約
6分鐘，取出刷上一層蛋液再入烤箱以下火150度上火200度烤約6分鐘，在取出
刷上一層蛋液在放入烤箱中烤約6分鐘即可取出，靜置兩天回潮即可食用。
※蛋液: 5顆蛋黃 1顆蛋白和少許沙拉油
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