close
材料:
蛤蜊2斤
蔥段 4根
辣椒 2支
薑片 5片
黑醋1大匙
蒜頭 3顆
蠔油2大匙
胡椒 少許
九層塔 視量
米酒 少許
作法:
起油鍋爆香蒜頭,蔥白,薑片下蛤蜊燜煮拌炒
待2/3蛤蜊開口效半開的時候嗆點米酒
依序加入醬油膏 黑醋 楜椒等調味
待稍微收汁後加入九層塔拌炒 即可起鍋
@料理小撇步：
快速吐沙法：加點鹽巴 加點油 可讓蛤蠣吐沙 不過放入生鏽的鐵器
會加速讓蛤蠣更加快速吐沙吐乾淨唷～～下次試試看！
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)