close
材料：
雞腿2隻
枸杞2兩
蔘鬚5支
陳年紹興酒300CC
鹽少許
水適量
砂糖適量
作法：
首先將雞腿去骨灑上少許鹽巴後捲起
以保鮮膜跟錫箔紙包裹後放進電鍋
以兩碗水蒸35分鐘 再燜上5分鐘
另外製作醬汁
將蔘鬚放入水中煮滾加入砂糖 鹽 枸杞
煮約1分鐘後熄火再倒入紹興酒混合
完成的醬汁放進冰箱冷卻
最後將蒸好的雞肉捲以冰好的醬汁浸泡6個小時
這道紹興醉雞捲就完成了
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)