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材料：
絞肉1斤 (肥4：6瘦)
醬油半杯
油蔥酥 200g
蒜頭酥200g
紹興酒 1杯又2大匙
水 半杯
作法：
首先熱鍋爆香絞肉不用加油
再放入醬油依序放入油蔥酥＆蒜頭酥
先倒入1杯紹興酒及半杯的水(醃過材料)
蓋上鍋蓋以中小火燜煮5分鐘
待稍微收汁後再加入2大匙紹興酒嗆一下煮滾就完成了
想要更Q一點可以放入電鍋裡頭再蒸過會更好香Q唷！
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- Apr 19 Tue 2011 21:47
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