咕咾肉 (李梅仙)－阿芳的麵包坊

Apr 19 Tue 2011 20:51
咕咾肉 (李梅仙)

食材：
梅花肉10兩、洋蔥半個、青紅甜椒各半個、鳳梨3片、雞蛋1個、麵粉半杯、
醬油1匙、胡椒粉1/4匙、酒1/3匙、蕃茄醬2匙、糖2匙、醋2匙、鹽1/3匙、
太白粉適量、醬油適量

作法：
1.梅花肉切塊，用醬油、胡椒粉、酒拌醃入味，入味後沾麵粉裹炸成小圓球狀
，撈出備用。洋蔥、青紅甜椒、鳳梨均切塊狀。
2.油1匙入洋蔥、青紅甜椒，炒一下加入蕃茄醬、糖、醋、鹽、太白粉、醬油煮
成稠狀時。倒入炸好的小圓球肉丸，翻炒入味加入鳳梨後即可盛出。