干貝燴絲瓜 (阿基師)－阿芳的麵包坊

Apr 19 Tue 2011 20:30
干貝燴絲瓜 (阿基師)

食材：
絲瓜1條、干貝2粒(以少許米酒和水先蒸軟)、雞高湯1碗、太白粉、蒜末1小碗
、蔥2根

調味料：
鹽1/4茶匙、香油、米酒、干貝粉

做法：
1‧蔥切小丁；絲瓜刨皮洗淨對剖切厚片，備用。
2‧起鍋熱油，絲瓜入鍋炒軟，加入蔥丁、蒜末、雞高湯和干貝燜煮。
3‧起鍋前加少許干貝粉、鹽巴調味，再以太白粉加雞湯勾芡，關火淋上少許
香油、米酒提味即可。