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材料：雞腿2隻。
滷汁：
水1600CC、醬油600CC、蔥3根、薑20克、蒜仁40克、細糖120克、滷包1個、
(草果2顆、八角10克、桂皮8克、沙薑15克、丁香5克、花椒5克、小茴3克、
甘草10克)。花雕酒100CC
作法：
1.爆香蔥薑蒜，加水和滷包、調味料煮滾。
2.雞腿川燙後放入滷鍋，加花雕酒煮滾。(加入花雕酒可以去腥及增加香味。)
3.以小火煮１５分，再浸泡20分即可。
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