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食材：
牛腩肉600公克、辣豆瓣醬3大匙、薑1塊、滷包1包、醬油200cc、白胡椒粉1小匙
、沙拉油3大匙、熱水2公升、蔥3根、米酒200cc、花椒粉1小匙、洋蔥1/2顆、
小白菜1斤、拉麵6球
作法：
1.牛肉切塊，燙熱水去血水，用冷水沖一下濾乾，洋蔥切塊備用。
2.鍋中放油，爆香洋蔥、薑片等香味出來後，再加牛肉炒為金黃色，加入辣豆瓣醬拌炒。
3.灑上白胡椒粉、花椒粉入味後，淋上米酒去牛肉的腥味。
4.放入蔥、醬油拌炒入味，加入滷包及熱牛高湯或熱水煮滾。
5.大滾之後再轉小火墩2小時至肉軟爛。
牛腩肉600公克、辣豆瓣醬3大匙、薑1塊、滷包1包、醬油200cc、白胡椒粉1小匙
、沙拉油3大匙、熱水2公升、蔥3根、米酒200cc、花椒粉1小匙、洋蔥1/2顆、
小白菜1斤、拉麵6球
作法：
1.牛肉切塊，燙熱水去血水，用冷水沖一下濾乾，洋蔥切塊備用。
2.鍋中放油，爆香洋蔥、薑片等香味出來後，再加牛肉炒為金黃色，加入辣豆瓣醬拌炒。
3.灑上白胡椒粉、花椒粉入味後，淋上米酒去牛肉的腥味。
4.放入蔥、醬油拌炒入味，加入滷包及熱牛高湯或熱水煮滾。
5.大滾之後再轉小火墩2小時至肉軟爛。
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