茄汁火腿蛋炒飯 (阿基師)－阿芳的麵包坊

Apr 19 Tue 2011 20:59
茄汁火腿蛋炒飯 (阿基師)

食材：
火腿5片、雞蛋2顆、去皮牛番茄1顆、番茄醬2匙、洋蔥1/4顆、冷白飯1碗、
無鹽奶油1公分方塊一塊

調味料：
鹽、胡椒粉

做法：
1‧洋蔥切細丁和奶油一起入平底鍋爆香。
2‧火腿切丁，放入平底鍋內和洋蔥一起爆炒入味；再加入番茄丁拌炒均勻，取出備用。
3‧同一鍋，將蛋液倒入炒散，再放入白飯、美乃滋、番茄醬、鹽炒至鬆散乾爽。
4‧將步驟2的料再倒入和飯一起炒勻，起鍋前加入香油提味即可。