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食材：
黑豬腰內肉400克、蔥絲250克到300克、烤鴨用荷葉餅16張、甜麵醬1/2碗、
紹興酒少許、棉糖2/5碗、黑豆瓣醬2/3匙、蠔油1/3匙、高湯3到4匙、糖少許
、香油少許
作法：
1.荷葉餅折成對折，蒸3分鐘備用。黑豬腰內肉切絲備用。
2.肉絲醃入醬油2匙、水少許、蛋1/3粒、太白粉1.5匙。
3.蔥絲放入盤中備用。
4.鍋中加入少許油，將肉絲滑炒熱後備用。
5.甜麵醬1.5匙與略少甜麵醬的紹興酒、棉糖2/5碗調勻後備用。
6.鍋中放入調好的甜麵醬，再加入黑豆瓣醬2/3匙、蠔油1/3匙、高湯3到4匙、
糖少許以及香油少許炒勻。
7.最後加入炒好的肉絲拌炒勻，最後灑上蔥絲即可，食用時包蒸好餅皮。
黑豬腰內肉400克、蔥絲250克到300克、烤鴨用荷葉餅16張、甜麵醬1/2碗、
紹興酒少許、棉糖2/5碗、黑豆瓣醬2/3匙、蠔油1/3匙、高湯3到4匙、糖少許
、香油少許
作法：
1.荷葉餅折成對折，蒸3分鐘備用。黑豬腰內肉切絲備用。
2.肉絲醃入醬油2匙、水少許、蛋1/3粒、太白粉1.5匙。
3.蔥絲放入盤中備用。
4.鍋中加入少許油，將肉絲滑炒熱後備用。
5.甜麵醬1.5匙與略少甜麵醬的紹興酒、棉糖2/5碗調勻後備用。
6.鍋中放入調好的甜麵醬，再加入黑豆瓣醬2/3匙、蠔油1/3匙、高湯3到4匙、
糖少許以及香油少許炒勻。
7.最後加入炒好的肉絲拌炒勻，最後灑上蔥絲即可，食用時包蒸好餅皮。
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