材料：
中筋麵粉一斤、細白糖 4大匙、快發乾酵母1小匙、湯種1小匙、水
餡料：
夾心絞肉 1斤、蔥末4大匙、薑末1大匙、鹽、胡椒、豬皮凍半碗、香油兩大匙
作法：
1. 外皮材料混合，拌勻成光滑麵糰，醒４０－５０分至漲大。
＊加入湯種是為了讓麵糰更加保濕更柔軟
2. 餡料混合拌勻，放入冰箱冷藏備用
*加入豬皮凍可以讓餡料更加鮮美有湯汁
3. 將麵糰揉勻，搓成長條，分切１５份，取小麵糰桿成外薄內厚的圓片，包入適量
餡料，捏成包子狀，放置調理紙上，再醒３０分。
4. 蒸鍋水開後，大火入蒸１５分，熄火後燜３－４分，再掀鍋蓋，即可取出享用。
＊蒸好的肉包一定要先悶幾分鐘定型，否則一掀鍋蓋就會縮小
中筋麵粉一斤、細白糖 4大匙、快發乾酵母1小匙、湯種1小匙、水
餡料：
夾心絞肉 1斤、蔥末4大匙、薑末1大匙、鹽、胡椒、豬皮凍半碗、香油兩大匙
作法：
1. 外皮材料混合，拌勻成光滑麵糰，醒４０－５０分至漲大。
＊加入湯種是為了讓麵糰更加保濕更柔軟
2. 餡料混合拌勻，放入冰箱冷藏備用
*加入豬皮凍可以讓餡料更加鮮美有湯汁
3. 將麵糰揉勻，搓成長條，分切１５份，取小麵糰桿成外薄內厚的圓片，包入適量
餡料，捏成包子狀，放置調理紙上，再醒３０分。
4. 蒸鍋水開後，大火入蒸１５分，熄火後燜３－４分，再掀鍋蓋，即可取出享用。
＊蒸好的肉包一定要先悶幾分鐘定型，否則一掀鍋蓋就會縮小
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