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材料： 烏骨小土雞1隻、何首烏、當歸、黨參、青耆、枸杞、紅棗、川芎、猴頭菇
調味料： 冰糖、鹽、參茸藥酒、水
作法：
1. 剖開烏骨雞背部，川燙洗淨備用。
2. 將雞放入燉盅，放入猴頭菇和所有中藥。
*加入猴頭菇可以使這道料理更加養生，更能達到進補功用。
3. 在盅內放入調味料調味，淋上參茸藥酒。
*加入參茸藥酒可以提出料理的香氣，並且增加進補的功效。
4. 最後放入山藥，用保鮮膜密封蒸60分鐘即完成此道料理。
*加入山藥可以增加口感，同樣也可以增加養生進補的功能。
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