close
主材料： (十杯的份量)
蒟蒻果凍粉20g、糖100g（約1/2杯）、鮮奶500C.C.、動物性鮮奶油200C.C.
鮮奶300C.C、蛋黃4顆、蜜紅豆1/2杯
作法：
1‧將蒟蒻果凍粉20g、糖100g過篩避免結粒，加入鮮奶500C.C.煮至80度 。
2‧動物性鮮奶油200C.C.、鮮奶300C.C.、蛋黃４顆拌勻後將煮熱的果凍液沖入
拌勻煮沸。
＊加入動物性鮮奶油可以讓布丁更加軟綿
3‧布丁杯中先裝入 蜜紅豆，鋪上少量布丁液，待稍微凝固後再倒滿布丁液 ，冷卻後
放入冰箱冷藏凝固，即成鮮奶布丁。
＊以蜜紅豆來增加口感和風味，分兩次加入布丁液則是避免紅豆浮起
蒟蒻果凍粉20g、糖100g（約1/2杯）、鮮奶500C.C.、動物性鮮奶油200C.C.
鮮奶300C.C、蛋黃4顆、蜜紅豆1/2杯
作法：
1‧將蒟蒻果凍粉20g、糖100g過篩避免結粒，加入鮮奶500C.C.煮至80度 。
2‧動物性鮮奶油200C.C.、鮮奶300C.C.、蛋黃４顆拌勻後將煮熱的果凍液沖入
拌勻煮沸。
＊加入動物性鮮奶油可以讓布丁更加軟綿
3‧布丁杯中先裝入 蜜紅豆，鋪上少量布丁液，待稍微凝固後再倒滿布丁液 ，冷卻後
放入冰箱冷藏凝固，即成鮮奶布丁。
＊以蜜紅豆來增加口感和風味，分兩次加入布丁液則是避免紅豆浮起
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)