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材料：
糯米粉 1斤、沙拉油4大匙、溫水1又3/4杯、細五花絞肉1/2斤、油蔥酥1大匙、香菇3朵、櫻花蝦2大匙、高湯2000cc、茼蒿6兩、韭菜少許、冬菜1大匙
調味料：
醬油 2大匙、鹽少許、胡椒粉少許、豬油蔥2大匙
作法：
1. 取 4大匙糯米粉加水揉成團，入滾水中煮至浮起，成為粉團。
2. 其餘糯米粉加入沙拉油、步驟 1的粉團、溫水混合拌揉成糯米團。
*加入溫水會比加入冷水讓皮更加有Q度。
*加入沙拉油可以讓糯米團更加光滑，有黏性。
3. 將細五花絞肉、油蔥酥、醬油、鹽、胡椒粉混合拌勻為內餡。
4. 將步驟 2的糯米團搓成長條，分切成25小塊，分別壓扁包入步驟3的餡料，搓成
圓球，沾裹少許糯米粉成為鹹湯圓。
5. 煮滾一鍋水，將步驟 4的鹹湯圓入鍋煮至浮起撈出備用。
6. 起油鍋，加入 3大匙油，炒香香菇絲、櫻花蝦，再加入高湯煮開。
7. 在鍋中放入鹽、豬油蔥調味。
8. 放入步驟 5的鹹湯圓、茼蒿、冬菜、韭菜末，撒入胡椒粉即完成此道料理。
*加入冬菜可以提供湯頭獨特的香氣，並且有提鮮的作用。
糯米粉 1斤、沙拉油4大匙、溫水1又3/4杯、細五花絞肉1/2斤、油蔥酥1大匙、香菇3朵、櫻花蝦2大匙、高湯2000cc、茼蒿6兩、韭菜少許、冬菜1大匙
調味料：
醬油 2大匙、鹽少許、胡椒粉少許、豬油蔥2大匙
作法：
1. 取 4大匙糯米粉加水揉成團，入滾水中煮至浮起，成為粉團。
2. 其餘糯米粉加入沙拉油、步驟 1的粉團、溫水混合拌揉成糯米團。
*加入溫水會比加入冷水讓皮更加有Q度。
*加入沙拉油可以讓糯米團更加光滑，有黏性。
3. 將細五花絞肉、油蔥酥、醬油、鹽、胡椒粉混合拌勻為內餡。
4. 將步驟 2的糯米團搓成長條，分切成25小塊，分別壓扁包入步驟3的餡料，搓成
圓球，沾裹少許糯米粉成為鹹湯圓。
5. 煮滾一鍋水，將步驟 4的鹹湯圓入鍋煮至浮起撈出備用。
6. 起油鍋，加入 3大匙油，炒香香菇絲、櫻花蝦，再加入高湯煮開。
7. 在鍋中放入鹽、豬油蔥調味。
8. 放入步驟 5的鹹湯圓、茼蒿、冬菜、韭菜末，撒入胡椒粉即完成此道料理。
*加入冬菜可以提供湯頭獨特的香氣，並且有提鮮的作用。
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