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材料：
蛋兩個、細白糖100g、蜂蜜1大匙、小蘇打粉1/2茶匙、水40CC、
低筋麵粉180g、 融化奶油1大匙、鮮奶40CC
蜜紅豆：
小紅豆1斤、二砂糖1斤、水6杯
奶油餡：
蛋黃60g、細糖60g、鮮奶300CC、奶油10g、香草精1/4匙、玉米粉10g、
低筋麵粉15g
作法：
1‧小紅豆放入滾水中川燙去苦味。
2‧小紅豆加水放入快鍋煮沸，發出嗶嗶聲後計時12分熄火，帶紅色指示桿
下降後打開鍋蓋加入砂糖拌勻再以小火煮勻,放涼即為餡料。
★砂糖要最後放，否則紅豆無法煮熟。
3‧製作克林姆，蛋黃與糖充分拌勻,加入過篩的玉米粉和麵粉。
＊玉米粉使克林姆綿密,麵粉增加濃稠度。
4‧鮮奶入鍋小火加熱至邊緣冒小泡熄火，倒入奶黃麵糊拌勻，邊倒邊攪拌。
5‧攪勻後小火加熱並不停攪拌至濃稠,最後加入奶油和香草精,放置是溫
放涼後冷藏2小時。
6‧將紅豆餡和克林姆拌勻放入冷藏兩小時。
7‧餅皮作法，蛋打至粗泡狀，糖分次打入拌勻，再加入蜂蜜混合。
＊加入蜂蜜可以增加風味和色澤
8‧平底鍋加熱，倒入一大匙麵糊，待表面冒泡起洞時即可翻面再煎。
9‧取抹茶麻糬壓扁，包入奶油紅豆餡，搓成圓球，再壓成扁圓狀，
夾入餅皮中，放入冰箱冷藏後更美味。
＊加入抹茶麻糬讓銅鑼燒口感更加。
蜂蜜：加入蜂蜜可以增加風味和色澤。
抹茶麻糬：加入抹茶麻糬讓銅鑼燒口感更加。
蛋兩個、細白糖100g、蜂蜜1大匙、小蘇打粉1/2茶匙、水40CC、
低筋麵粉180g、 融化奶油1大匙、鮮奶40CC
蜜紅豆：
小紅豆1斤、二砂糖1斤、水6杯
奶油餡：
蛋黃60g、細糖60g、鮮奶300CC、奶油10g、香草精1/4匙、玉米粉10g、
低筋麵粉15g
作法：
1‧小紅豆放入滾水中川燙去苦味。
2‧小紅豆加水放入快鍋煮沸，發出嗶嗶聲後計時12分熄火，帶紅色指示桿
下降後打開鍋蓋加入砂糖拌勻再以小火煮勻,放涼即為餡料。
★砂糖要最後放，否則紅豆無法煮熟。
3‧製作克林姆，蛋黃與糖充分拌勻,加入過篩的玉米粉和麵粉。
＊玉米粉使克林姆綿密,麵粉增加濃稠度。
4‧鮮奶入鍋小火加熱至邊緣冒小泡熄火，倒入奶黃麵糊拌勻，邊倒邊攪拌。
5‧攪勻後小火加熱並不停攪拌至濃稠,最後加入奶油和香草精,放置是溫
放涼後冷藏2小時。
6‧將紅豆餡和克林姆拌勻放入冷藏兩小時。
7‧餅皮作法，蛋打至粗泡狀，糖分次打入拌勻，再加入蜂蜜混合。
＊加入蜂蜜可以增加風味和色澤
8‧平底鍋加熱，倒入一大匙麵糊，待表面冒泡起洞時即可翻面再煎。
9‧取抹茶麻糬壓扁，包入奶油紅豆餡，搓成圓球，再壓成扁圓狀，
夾入餅皮中，放入冰箱冷藏後更美味。
＊加入抹茶麻糬讓銅鑼燒口感更加。
蜂蜜：加入蜂蜜可以增加風味和色澤。
抹茶麻糬：加入抹茶麻糬讓銅鑼燒口感更加。
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