材料：
愛文芒果4顆、煉乳2大匙、水250cc、奇異果2顆、草莓6粒
芒果泥材料：
愛文芒果2顆、甘桔酒1大匙、果糖1大匙
芒果凍材料：
吉利Ｔ 3大匙、糖4大匙、水2杯、芒果汁4杯
作法：
1‧將芒果肉和250cc的冷開水打成芒果汁，放入盒中冰凍成冰塊備用。
(冰塊香甜的方法─用新鮮芒果汁結成冰)
2‧取2顆芒果肉切丁，加入甘桔酒、果糖入果汁機打成芒果泥。
＊甘桔酒的味道可以使芒果泥更香醇，並且可以和芒果的味道完全結合。
(讓芒果泥味道香醇的方法─加入甘桔酒)
3‧另取2顆芒果、奇異果、草莓切丁備用。
4‧將芒果凍的材料混合入鍋中煮沸，倒入模型冷藏成芒果凍。
(要先放糖再放吉利T拌勻,再加2杯水加熱煮開即熄火,熄火後再倒入4杯芒果汁
以免因加熱使維生素流失)
＊吉利Ｔ是做果凍最重要的原料。
※ 使用的吉利T為植物性果膠,素食可用
※ 若是使用吉利丁則為動物性果膠
5‧將步驟1的芒果冰塊用刨冰機刨成冰鋪在盤底，淋上步驟2的芒果泥，
再鋪上步驟3的水果丁和步驟4的芒果凍，最後淋上煉乳即完成此道料理。
愛文芒果4顆、煉乳2大匙、水250cc、奇異果2顆、草莓6粒
芒果泥材料：
愛文芒果2顆、甘桔酒1大匙、果糖1大匙
芒果凍材料：
吉利Ｔ 3大匙、糖4大匙、水2杯、芒果汁4杯
作法：
1‧將芒果肉和250cc的冷開水打成芒果汁，放入盒中冰凍成冰塊備用。
(冰塊香甜的方法─用新鮮芒果汁結成冰)
2‧取2顆芒果肉切丁，加入甘桔酒、果糖入果汁機打成芒果泥。
＊甘桔酒的味道可以使芒果泥更香醇，並且可以和芒果的味道完全結合。
(讓芒果泥味道香醇的方法─加入甘桔酒)
3‧另取2顆芒果、奇異果、草莓切丁備用。
4‧將芒果凍的材料混合入鍋中煮沸，倒入模型冷藏成芒果凍。
(要先放糖再放吉利T拌勻,再加2杯水加熱煮開即熄火,熄火後再倒入4杯芒果汁
以免因加熱使維生素流失)
＊吉利Ｔ是做果凍最重要的原料。
※ 使用的吉利T為植物性果膠,素食可用
※ 若是使用吉利丁則為動物性果膠
5‧將步驟1的芒果冰塊用刨冰機刨成冰鋪在盤底，淋上步驟2的芒果泥，
再鋪上步驟3的水果丁和步驟4的芒果凍，最後淋上煉乳即完成此道料理。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)