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材料：豆漿１２杯、豆花粉一包、蛋一個、薑汁適量
蜜花豆材料 : 花豆2斤、二砂糖３碗、黑糖3/4碗、麥芽糖１大坨
作法：
1. 豆漿入鍋煮開熄火後降溫。
＊利用市售的豆漿，不管有糖無糖都可以做
2. 豆花粉加一碗冷開水調化，打入一顆蛋。
*加入蛋可以增加香氣，美味更加分。
3. 將豆漿高高舉起，一口氣沖入豆花粉中，不要攪拌，蓋上鍋蓋等他凝固
4. 冬瓜糖塊加１５００ｃｃ的水煮開，轉小火熬煮３０分至香氣溢出。
＊利用冬瓜糖塊煮糖水會更香甜，以小火熬煮可以熬出冬瓜味
5. 花豆洗淨浸泡一夜，挑出雜質。放入快鍋，加水高出一公分煮開，計時２５分
熄火。待紅色指示桿降下，打開鍋蓋，放入二砂糖、黑糖和麥芽糖，輕輕搖晃快鍋
6. 蓋上鍋蓋，以小火煮至糖溶化熄火蜜一小時。
7. 碗中加糖水，舀入豆花，滴入薑汁，加上蜜花豆即可。
※年初屬新豆煮20-25分 年尾屬舊豆煮30-35分
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