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材料：
黑豆 300克、水2400cc、豆花粉80克、冷開水400cc
糖水 :
紅糖 200克、麥芽糖100、水1000ｃｃ、紅心地瓜2條、湯圓少許、老薑母1塊
作法：
1. 黑豆洗淨泡水１０－１２小時後瀝乾。
2. 水加黑豆以果汁機打勻後，過濾出黑豆漿。
＊果汁機若不夠大可以分次打
3. 大火煮開改小火煮至泡沫消失。
＊不可將泡沫撈除，這樣豆漿才會夠濃夠香，煮豆漿的鍋子最好厚一點，避免煮焦
4. 深鍋中將豆花粉和冷開水拌勻，一口氣將豆漿沖入。加蓋靜置１０分鐘即可凝固。
＊不管煮豆漿或是沖豆漿，容器都不可以有油，否則不會凝固
5. 另一鍋加水和紅心地瓜、老薑拍過煮至鬆軟，加紅糖和麥芽糖滾煮
＊加入紅心地瓜健康又對味，加入麥芽糖則是讓糖水較為濃稠
6. 豆花加上糖水和小湯圓即可上桌
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