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材料：
冷凍塔皮、鮮奶250cc、細砂糖100g、蛋黃125g、動物性鮮奶油250g、高筋麵粉少許、即溶咖啡粉少許、焦糖醬
作法：
1. 塔皮稍解凍，分切成小段。
2. 沾上高筋麵粉將塔皮厚薄平均壓模。
*沾上高筋麵粉可以避免沾黏
3. 鮮奶加熱，細砂糖加入拌勻後關火，加入蛋黃後過篩。
*經過過濾蛋液會更細緻。
4. 將動物性鮮奶油加入，以刮刀拌勻，分成兩份，其中一份加入溶化的即溶咖啡液。
*加入動物性鮮奶油讓奶味更佳濃郁，質地更細緻
*加入咖啡做成另一種口味，香氣十足
5. 塔皮內裝八分滿的蛋液，入爐上火220度、下火200度烤10-15分鐘。
6. 出爐後咖啡口味的再淋上焦糖漿增添風味。
冷凍塔皮、鮮奶250cc、細砂糖100g、蛋黃125g、動物性鮮奶油250g、高筋麵粉少許、即溶咖啡粉少許、焦糖醬
作法：
1. 塔皮稍解凍，分切成小段。
2. 沾上高筋麵粉將塔皮厚薄平均壓模。
*沾上高筋麵粉可以避免沾黏
3. 鮮奶加熱，細砂糖加入拌勻後關火，加入蛋黃後過篩。
*經過過濾蛋液會更細緻。
4. 將動物性鮮奶油加入，以刮刀拌勻，分成兩份，其中一份加入溶化的即溶咖啡液。
*加入動物性鮮奶油讓奶味更佳濃郁，質地更細緻
*加入咖啡做成另一種口味，香氣十足
5. 塔皮內裝八分滿的蛋液，入爐上火220度、下火200度烤10-15分鐘。
6. 出爐後咖啡口味的再淋上焦糖漿增添風味。
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