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材料：
仿仔雞、當歸、枸杞、人蔘鬚、 紅棗 、蔥、薑
調味料：
米酒、紹興酒、紅露酒、鹽
作法：
1. 將雞洗淨，抹適量鹽巴,鋪上蔥、薑以大火蒸熟，待熟後放入冰水中冰鎮 。
*鋪上蔥薑可以去除雞的腥味，蒸好的雞放進冰水中冰鎮，讓皮脆肉Q。
2. 將中藥材加入少許水和剛蒸雞的雞湯入鍋煮出藥味。
3. 藥材過濾留藥湯，加入米酒、紹興酒、紅露酒及鹽巴調味。
*加入三種酒可以加強酒香。
4. 待藥湯涼後再把冰震後的雞放入藥湯中浸泡一天入味即可 。
※將米酒、鹽在事先抹在雞腿上，可加強酒味，提升鮮味。
※在雞腿上放上蔥、薑一起蒸，可去掉雞肉的腥味。
※加入紹興酒再次加強酒香味。。
。
酒香醉雞料理秘訣 。
雞腿洗淨→均勻塗上鹽、紅標米酒→蒸30分鐘→冰水冰鎮，可讓雞腿 。
皮脆又肉Q。 為了讓雞腿具有濃烈的酒香味，可在中藥湯頭裡再加入。
紹興酒以提味。
仿仔雞、當歸、枸杞、人蔘鬚、 紅棗 、蔥、薑
調味料：
米酒、紹興酒、紅露酒、鹽
作法：
1. 將雞洗淨，抹適量鹽巴,鋪上蔥、薑以大火蒸熟，待熟後放入冰水中冰鎮 。
*鋪上蔥薑可以去除雞的腥味，蒸好的雞放進冰水中冰鎮，讓皮脆肉Q。
2. 將中藥材加入少許水和剛蒸雞的雞湯入鍋煮出藥味。
3. 藥材過濾留藥湯，加入米酒、紹興酒、紅露酒及鹽巴調味。
*加入三種酒可以加強酒香。
4. 待藥湯涼後再把冰震後的雞放入藥湯中浸泡一天入味即可 。
※將米酒、鹽在事先抹在雞腿上，可加強酒味，提升鮮味。
※在雞腿上放上蔥、薑一起蒸，可去掉雞肉的腥味。
※加入紹興酒再次加強酒香味。。
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酒香醉雞料理秘訣 。
雞腿洗淨→均勻塗上鹽、紅標米酒→蒸30分鐘→冰水冰鎮，可讓雞腿 。
皮脆又肉Q。 為了讓雞腿具有濃烈的酒香味，可在中藥湯頭裡再加入。
紹興酒以提味。
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