close
材料：
愛玉子一兩、水２０００ＣＣ
糖水：
水１０００ＣＣ、梅汁３大匙、二砂糖４大匙、紅酸梅３顆
作法：
1‧愛玉放入水中以打蛋器慢慢攪打，將黏液打出後再以細濾網濾出愛玉子，
靜置２０分鐘凝結成凍。
＊利用打蛋器可以輕鬆打出愛玉黏液，打出的愛玉較為軟嫩。
2‧水加二砂糖煮開熄火，倒入梅汁和紅酸梅放涼。
＊加入紅酸梅可以增添風味和顏色 。
3‧凝固後的愛玉切丁，加入冰沙和糖水拌勻 。
★利用打蛋器攪拌，讓愛玉子輕鬆釋出黏液，凝固後口感也更為軟嫩。
★梅汁愛玉料理重點：
1‧將愛玉子放入濾網，置於水中，以打蛋器拌約 10分鐘，直至黏液完全釋出。
2‧將愛玉水置於冷藏約 30分鐘，既凝固又冰涼。
3‧糖水製作：
水2000c..c.加入二砂糖8大匙，等至水滾開後，再加入梅汁6大匙及紅酸梅5顆
稍煮即可。
4‧愛玉切丁後，加入刨冰，糖水拌勻，再放上兩顆紅酸梅即完成甜品。
愛玉子一兩、水２０００ＣＣ
糖水：
水１０００ＣＣ、梅汁３大匙、二砂糖４大匙、紅酸梅３顆
作法：
1‧愛玉放入水中以打蛋器慢慢攪打，將黏液打出後再以細濾網濾出愛玉子，
靜置２０分鐘凝結成凍。
＊利用打蛋器可以輕鬆打出愛玉黏液，打出的愛玉較為軟嫩。
2‧水加二砂糖煮開熄火，倒入梅汁和紅酸梅放涼。
＊加入紅酸梅可以增添風味和顏色 。
3‧凝固後的愛玉切丁，加入冰沙和糖水拌勻 。
★利用打蛋器攪拌，讓愛玉子輕鬆釋出黏液，凝固後口感也更為軟嫩。
★梅汁愛玉料理重點：
1‧將愛玉子放入濾網，置於水中，以打蛋器拌約 10分鐘，直至黏液完全釋出。
2‧將愛玉水置於冷藏約 30分鐘，既凝固又冰涼。
3‧糖水製作：
水2000c..c.加入二砂糖8大匙，等至水滾開後，再加入梅汁6大匙及紅酸梅5顆
稍煮即可。
4‧愛玉切丁後，加入刨冰，糖水拌勻，再放上兩顆紅酸梅即完成甜品。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)