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材料：四季豆12兩 肉末2兩 蔥1支 辣椒2根 薑1塊 蒜頭4顆
調味料：雞粉半小匙 醬油1大匙 蠔油1大匙 糖1小匙 鹽1小匙 酒1小匙 胡椒粉少許

做法：
1. 先將蔥切蔥花，辣椒切末，蒜頭切末，薑切末備用
2. 再將四季豆切小丁後，放入油鍋中以大火過油後撈出，等油溫再次升高，倒入四季豆
回炸至微黃即取出瀝油備用
3. 以鍋中餘油，先放入肉末炒鬆炒散後，加入蒜末、薑末和辣椒末爆香，再加入酒、蠔油
、糖、雞粉、鹽、胡椒粉和醬油拌炒至湯汁收乾，再放入四季豆拌炒均勻後，起鍋前
加入蔥花炒勻後即可盛盤完成今天的這一道醬爆肉末四季豆了

師傅叮嚀：＊食用時，可搭配小饅頭一起享用
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    tina827 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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