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材料：蝦仁5兩 花枝1兩 肥肉半兩 菠菜2兩 竹笙2條 胡蘿蔔2兩
調味料：鹽1小匙 味精少許 雞粉適量
做法：
1. 先將泡發的竹笙切段，菠菜切段備用
2. 利用調理機或塑膠袋將蝦仁和花枝攪碎拍碎，再加入切成細丁的肥肉攪打均勻後，
加入鹽和味精拌勻，再捏成丸狀備用
3. 胡蘿蔔切片壓花後，將蝦丸放在紅蘿蔔片上，再放入平底鍋中開火，加入適量的水
蓋上鍋蓋3分鐘煮熟後，倒入3碗水、竹笙、雞粉和鹽煮滾，再加入菠菜煮熟即可完成
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