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材料：
五花肉200g、五香大豆干1塊、乾魷魚半條、青蒜1根適量、芹菜1把、
大蒜片適量、辣椒絲適量
調味料：
醬油1大匙、雞粉少許、酒少許、鹽適量
作法：
1. 起一油鍋，將豆乾、五花肉、切成條的魷魚用小火煸炒香備用 。
2. 另起油鍋，將蒜白、大蒜、爆香，再放入了肉條、魷魚以及芹菜，
豆乾一起拌炒均勻，再以酒、鹽、雞粉、醬油及水調味。
3. 起鍋前灑上蒜青、辣椒絲淋上了香油拌炒即可。
★客家小炒料理秘訣：
青蒜片、蒜片、五花肉爆香→加入魷魚、豆干拌炒→加入米酒、糖等調味→
加入蒜青、芹菜、紅辣椒絲拌炒→淋上香油→完成料理。
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