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(販售價格一份2顆50元)(成本25元)
主材料：(13顆共165元)
在來米粉1杯(15元)、粗地瓜粉2杯(25元)、胛心絞肉10兩(50元)、芋頭10兩(50元)、
油蔥酥(10元)、中藥粉(15元)、冷水8杯
調味料：
蒜泥、醬油膏、香菜
醬料材料：
在來米醬、二砂糖 、黑糖
作法：
1. 在來米粉加入8杯水，以中火加熱，並以攪拌器不停攪拌成黏稠狀的粉漿，
離火待涼備用。
2. 地瓜粉加入粉漿中攪拌均勻成為外皮粉漿。
3. 胛心絞肉、芋頭丁以油蔥酥、中藥粉略醃。
4. 將餡料填入粉漿整形成寶島狀，用手倒扣盤子上，以大火入蒸15分鐘，蒸好
放涼備用。
5. 將水煮開，加入二砂糖再煮開，放入米醬煮熟成為淋醬。
6. 肉圓蒸熟，入中溫油鍋炸至邊緣呈透明狀，撈出瀝油，放入碗中，淋上淋醬、
醬油膏、蒜泥、香菜即完成此道料理。
主材料：(13顆共165元)
在來米粉1杯(15元)、粗地瓜粉2杯(25元)、胛心絞肉10兩(50元)、芋頭10兩(50元)、
油蔥酥(10元)、中藥粉(15元)、冷水8杯
調味料：
蒜泥、醬油膏、香菜
醬料材料：
在來米醬、二砂糖 、黑糖
作法：
1. 在來米粉加入8杯水，以中火加熱，並以攪拌器不停攪拌成黏稠狀的粉漿，
離火待涼備用。
2. 地瓜粉加入粉漿中攪拌均勻成為外皮粉漿。
3. 胛心絞肉、芋頭丁以油蔥酥、中藥粉略醃。
4. 將餡料填入粉漿整形成寶島狀，用手倒扣盤子上，以大火入蒸15分鐘，蒸好
放涼備用。
5. 將水煮開，加入二砂糖再煮開，放入米醬煮熟成為淋醬。
6. 肉圓蒸熟，入中溫油鍋炸至邊緣呈透明狀，撈出瀝油，放入碗中，淋上淋醬、
醬油膏、蒜泥、香菜即完成此道料理。
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